第一食品　院外調理事業部　西宮工場　
工場長　森田　英夫です。　

工場長を拝命してはや１年。益々がんばります！

仕入れ食材の状態や献立の出来栄えに加え、病院食を製造・提供しているので、
衛生面、配膳内容のチェック、納品時間の厳守を 最重点注意事項としています。

また、当工場はクックチル方式を採用しているので、各工程における適切な温度管理にも
細心の注意が必要です。 温度管理に不備が起こらないよう、各作業工程や機器類のチェックには
毎日多くの時間を割いています。

それから、従業員の工場内での安全・衛生の観点から労働環境の整備にも注意をしています。

・　お客様（患者様、病院・施設様）の御意見、御要望に少しでも多くお応えできるよう、
　　会社内、工場内の各部署との連携、コミュニケーションを密にとっていきたいと思います。

・　工場内で従業員が効率良く作業が出来るよう、環境を整備していきたいと思います。

工場長を拝命してはや１年ですが、今後とも積極的に工場内改善に向けて行動したいと思います。